スペシャルクラス　Special Class

今回のワンベジは、夏の定番野菜「キュウリ」です。
露地栽培で採れるキュウリが出回り始めると、今年も夏がきたんだなぁって感じます。
久しぶりに再会する夏野菜の味は、とてもおいしくて、胸が躍るような嬉しさを覚えます。
特にこのキュウリは、ただ単に切って並べただけのものを塩でもふって頂くので十分においしく頂けます。口中に広がるその香りとみずみずしい食感は、得も言われぬ美味さでまさに夏の味です。

でも・・・夏が進みゆくにつれ、食卓に上るたびに「またキュウリ？」という家人の声が聞こえるようになってきます。
夏にしか食べられない、贅沢なものと分かっていても、毎日ではどうしても食べ飽いてしまうのは致し方ありません。

そこで今回のワンベジは、そんなキュウリたちを飽きずに楽しめるよう、ちえ～る独自の料理法で大変身させてみました。
５品全てが全く異なる味になっているキュウリ料理です。
これならば夏の終わりまで十二分にキュウリを堪能できます！
ワンランク上のキュウリの味わい方をぜひお楽しみください。

	ウェルカムティーは「バニラコーヒー」です。冷たく冷やして頂くドリンクで、甘さがとっても女性好み。冷たいといっても玄米コーヒーなので体を冷やしません。
	「キューコンバスープ」はキュウリとコーンを使ったスープ。このまま食べてもおいしいのですが、冷たく冷やして食べても大変いけます。ご飯とも相性ばっちりです。
	「キューカッカ」はキュウリの旨味に辛さを添えた食欲をそそる一品。こちらは火を使わないので夏の暑い日にも楽々料理できます。
	キュウリのＱちゃんよりもおいしいというので「きゅうりのＰちゃん」です。いわゆる漬物とは違いますが、それに近いような作り方をしており、箸休めやお酒のあてに最高です。
	こちらは油揚げの中にキュウリ他の具材を詰めて作る「おＱ金」という変わった料理。意外とボリュームもあって食べごたえがあります。
	「さっぱりキューライス」はキュウリの魅力を十二分に引き出した料理。火を使わないで混ぜるだけという簡便さですが、味は抜群。夏バテした胃袋にも優しい料理です。
	デザートにご用意したものは、「パインケーキ」です。やっぱり夏はフルーツを食べたいもの。もちろん、生のままたくさん食べると体に障りますが、このように食べれば大丈夫です。

本当に一つ一つが全く違う味のキュウリ料理になっています。これだけバラエティがあれば、この夏はいくらキュウリが届いても全く動じないで済むことでしょう♪
ワンベジは一つの素材でなるべく簡単に料理するというテーマなので、実は開発する側としては少々大変な思いをするのですが、その分、できたレシピは本当に重宝するものばかりになります。
この夏はぜひたくさんキュウリを召し上がってくださいませ。

<ご参加頂いた皆さん>

2017/07/29

<生徒さんの感想>