基礎クラス Basic Class

洋風スイーツ基礎クラス 洋風スイーツ基礎クラス
<実施日>
2012/06/14、2012/08/25
2012/09/22、2012/10/12
2012/10/13、2013/02/22
2013/02/24、2013/04/27
2013/04/29、2013/07/13
2013/10/13、2013/12/07
2013/12/11、2014/03/08
2014/09/14、2015/06/13

スイーツづくりには欠かせない、麹で作る本物の「甘酒」や、それだけなめても幸せになっちゃう「ホワイトクリーム」「はっちゃんクリーム」の作り方をお伝えします。

このクラスでお伝えするものは、洋風スイーツを作る際の原点になります。また、この五穀甘酒はスイーツだけではなく、料理にも使います。

このため、ちえ~るクッキングを続けていく方には、必須受講クラスになっています。

甘酒で作るイチゴバナナシェイク 「五穀甘酒」を使って作る「イチゴバナナシェイク」です。
簡単で、これだけでも十分の満足が得られるシェイクになっています。
ホワイトクリーム こちらも「五穀甘酒」をたっぷり使って作る、甘~いクリームです。
タルトに入れてもよし、クッキーのお供にもよし。
実に使い勝手の良い一品です。
はっちゃんクリーム 懐かしい香りの漂うクリームです。
色はブラウンがかっていますが、味の方はとってもイケます!

本クラスのランチはこちらでご用意しています。
旬の野菜を使いますので、季節によって内容は変わります。

2013/02のクラス 2013年2月からのクラスはナポリタンならぬ「ナツリタン」他をお楽しみ頂きました。雑穀をうまく味付け調理してあり、まるでパルメザンチーズのような味わいになっています!
2013/07のクラス 2013年7月のクラスは「ちえ~るダーシュ」他でした。おいしく、しかも素早くできます。毎年、夏になると一度は食べたくなる一品です。
2013/10のクラス 2013年10月は「ちえ華丼」「玉ネギおばさんの中華スープ」「サウザンドレッシングのサラダ」でした。
2013/12のクラス 2013年12月は「おフクロラーメン」と「大宮餃子」でした。あつあつのラーメンで心も体もぽっかぽかになりました。
2014/3のクラス 2014年3月は「エリンギのボンゴレ風パスタ」「チャイニーズチリンドレッシングのサラダ」「レタスとコーンのスープ」でした。
2014/9のクラス 2014年9月は「アルビノーニパスタ」「チャイニーズチリンドレッシングのサラダ」「玉ネギおばさんのアルハンブラスープ」でした。
2015年6月は「マドリードパスタ」「チャイニーズチリンドレッシングのサラダ」「玉ネギおばさんのアルハンブラスープ」でした。

ここでお伝えしたスイーツの基礎をしっかり家でも復習し、植物性100%の甘くて豊かなスイーツ世界にたんまりと浸ってくださいね!


<ご参加頂いた皆さん>

2012/06/14
2012/08/25
2012/09/22
2012/10/12
2012/10/13
2013/02/22
2013/02/24
2013/04/27
2013/04/29
2013/07/13
2013/10/13
2013/12/07
2013/12/11
2014/03/08
2014/09/14
2015/06/13

<生徒さんの感想>

昼間、大盛り食べたのに、夜、寝る頃には「ああ、また食べたい!!」と思いました。
ぜひぜひ「ナポリタンクラス」をお願いしたいです♪

外食で「ああ、おいしかった」と思うこともよくありますが、そんなにすぐには、また食べたいとは思いません。
ちえ~るクッキングは、何度でも食べたくなるし、自分で作ったときもおかわりしてしまう・・・
ほんとにおいしいです。
特別な材料を使っているわけでもないのに、ほんとに不思議です。

「おいしい、は、しあわせの基本なんだよ」
という言葉が、この前読んだ小説にありましたが、つぶのいえ(※旧名)ではみんなが「おいしい」「おいしい」を連発していて、しあわせがあふれていますね~。

GW初日、有意義な1日となり嬉しいです
ナポリタンのボリュームにはビックリ参りました
もちろん味もグー(^-^)g""
なんとゆーか、嫌味のない味で、作ってみたいな~と思いました。

本日のスイーツに私の好みで順位をつけると
1位 シェイク 
  メチャ美味しかった。しかも簡単。言うことなしです
2位 はっちゃん
3位 ホワイトクリーム

私はタルトが大好きなんです
だから…今日の美味しいクリーム達を、市販のタルトにいれて食べたいと思ったんです。
あはは まだまだですね
材料や道具を揃えながら、楽しみながら、ぼちぼちやります。

次回も宜しくお願い致します

はっちゃんクリーム、ホワイトクリーム、全く新しいクリームだと思います。
生クリームとも違う。
そしてしっかり甘いのに砂糖ゼロ、あの味、食感、例えようがない位美味しかったです。
食べたいと思ったらすぐに作れる所も良いですね。

このクリームが冷蔵庫にいつもあったら幸せだなぁ。
すぐに作ってみますね!

ランチでいただいたナポリタン、あの味大好きです。
子供も好きそう。
ポテトサラダはマヨネーズの味そっくりだけど、酸っぱさが無く優しいお味でした。
ブロッコリーノ ブロッコリーはハーブが効いていて大満足の美味しさでした。
美味しいランチをいつもありがとうございます。

今日のお話は、子供がいる方達はだいたい悩んでいる問題を分かりやすい言葉で話してくれてとても納得出来ました。
心が晴れ渡りました。
旦那様、ありがとうございました。

クリームは教えてもらわないと絶対に分からないと思いました

ちえ華丼とっても美味しかったです♪
名前にあるように、具だくさんで華やかな見た目とお味でした^ ^
トマト畑さんの器もピッタシで仲良しでしたね
器も料理も自分の良さをだしていてそれぞれが生きていました。
器って大事ですよね。また一つ欲しい物が増えちゃったなぁ~

ちえ~るクッキングで本当すごいなーと感心してしまうことは、味付けが何かが飛び抜けて濃いとか主張しすぎているものがなく、絶妙な分量で仲良くまとまっているから、沢山食べてももっと食べたい って思ってしまうのです^ ^
添加物で味付けた物なら、あんなに食べたら気持ちが悪くなって箸が止まってしまうと思います。
ちえ~るクッキングの料理は私の体に合っているな~って改めて思いました^ ^

ホワイトクリームはやっと参加する事ができました^ ^
甘~い
アイスにして食べたいと思います♪

昨日はやっと念願の洋風スイーツ基礎クラスに参加することができて嬉しかったです。
私と同じようにこのクラスを待ちわびて参加された方も多く、作り方は簡単でしたが、いつも以上にみなさん真剣だったように思います。
もちろん、味も期待を裏切らず、とっても美味しかったです。

簡単でしたが、ちょっとしたコツがあって、レシピだけではわからない点が色々ありました。

また、甘酒の出来上がり具合が家で作っているものと違っている事もわかりました。
スイーツは繊細ですからこういったちょっとの違いで味が変わってくるのでしょうね。
本当に気づきの多い一日でした。
今まではおかずクラスばかりでしたが、これからはスイーツクラスにも参加して沢山家で作りたいです。

新婚早々、初めての連休を全部つぶのいえ(※旧名)に通ってしまい、最初はどうなることやら心配しましたが、旦那さまが家でごはん作ってくれたりして、快く送り出してくれてとても嬉しかったです

本当にこの三連休、有意義な時間を過ごせました!
また、今日はタクシーのつもりがご丁寧にお車で来て下さったお2人に感謝いたします

さっきあんこ、ちゅるりんゼリー、はっちゃんクリーム、作ってました!
あのあんこ、脳みそ飛び出るほどおいしかったんで(笑)

でも、私が作ったらちょっと失敗しました

それは、材料がテキトーだったからです…
やっぱりちゃんとした食材使わなくちゃと反省した連休でもありました

たくさんの気づきと、仲間と、愛情に囲まれて、私ってしあわせだなあってしみじみ思います!
つぶのいえ開業当時からお世話になり、ここまで来れたのも、つぶのいえあってこそ!です。

大げさかも知れませんが、私の人生は、つぶのいえがあったからこそ!今があると思ってます。
引っ越して遠くなっちゃったけど、やっぱり通いたくなるつぶのいえには、ずっと頑張っていただきたいと願ってます

世界一美味しい食事を今後とも作り続けて下さい
私もあとを追って作り続けてゆきます!

願わくば、今年度早くに仕事やめて、一日中ちえーるクックをしたり、野良仕事したり、楽しい子育てしたりもっとクリエイティブな事したいな

もう、時間の切り売りは御免だぁぁぁああ

今日は念願の基礎クラスでスペシャルな一日を有難うございました。

あっという間に時間が過ぎてしまって楽しい時間でありました。

クラスで一人では時間が持てあますかと思いきや深い話までして頂いて心に銘じております。

そして
ホワイトクリームのもちもち感がアイスクリームに近く感じてまた感動です。
よく研究して下さいました。感謝。

ゴーフレットを焼いてコーンにしてホワイトクリームを載せてみようかなと思いました。

想像しただけで美味しそうです(^u^)
ラムレーズン入れたらどうだろか?‥とか。
やってみますね。

今週はつぶのいえ(※旧名)週間になっておりますので、また宜しくお願い致します。

今日もありがとうございました。
甘いお菓子を朝から楽しみに出掛けたので嬉しかったです。

はっちゃんクリームもホワイトクリームも作っていた時に予想していたのとは違って、とてもクリーミーで美味しかったです。今後、和にも洋にも汎用性があって甘いもの好きとしては夢が広がります♪
イチゴバナナシェークも甘酒の味が前面に出るのかなぁと予想していたのに良い意味で裏切られました!
砂糖なしでここまで甘く美味しいものが食べられるのは嬉しいです。食べ終わった後にもスイーツ熱が満たされました。

また次回も宜しくお願いします。

今日もおいしいたくさんのごちそうをありがとうございました。

今日のスイーツは、とっても簡単でしかも美味しくてびっくり!
冷蔵庫にいつもあってほしいクリームたちでした。
ボールを抱えて食べたくなる気持ちがすごくわかります。

なんと言っても、甘酒のすごさを実感!
いろんなものに姿を変えて、私たちを楽しませてくれる優れモノです。
上手に甘酒を作れるように頑張りたいです。

用意していただいたランチもいつものようにおいしい!!
夢中で食べてしまいました。
ありがとうございました。また次のクラスが楽しみです。