スキルアップクラス　Skillup Class

今日も美味しいお料理の時間、楽しいお話の時間をありがとうございました。

揚げ物に特化したクラスということで、揚げ物好きな旦那さんの為にも…と思い楽しみにしていました。こんなにたくさんの種類の揚げ物を1度に作ったのは初めてです(笑)。

天ぷら、かき揚げ、揚げつみれ、コロッケとそれぞれ要所要所にポイントがあって、それをきちんと守ればこんなにも美味しく出来上がるのだなぁ～と納得しました。 とても美味しかった。

特に揚げつみれは初めての味でした。見た目は鳥のから揚げでしたが、食べると全くの別物。モチっとフワッとサクッとスパイシー。おつまみについつい食べ過ぎる味でした。
たくさん食べたのにあの後、胃のもたれ、不快感０でした。さすがちえ～るです。

ポイントを守ってお家でも再現しようと思います。もちろん雅仁先生のおっしゃっていた揚げ物サイクルは守って(笑)

次回もまた楽しみにしています。よろしくお願いします。

今日の揚げ物クラスも、参加できて本当に良かったです。どうもありがとうございました。

最初に揚げ物のコツ・基本を丁寧に言葉で教えてくださり、その後先生と皆さまと一緒に実習したことで、すんなり頭に入り、また身体でも理解が深まったと思います。今まで何回かクラスでも揚げ物を習い、自分でも家で作ったりしていましたが、どうしても苦手感が否めませんでした。

でも、今日揚げ物三昧に習えたことで、自分の中でのハードルを下げることができました。これからは揚げ物食べたいな～と思ったらササッと支度して作ることができそうです。ご馳走なので、そんなに頻繁に食べるものではないとのことでしたが、揚げ物好きなので苦手意識の克服は嬉しいことです♪ありがとうございます。

天ぷらも実家で母親と一緒に作ることはありましたが、家で自分で作るとなると、指折り数えるほどしかやったことがありませんでした。
それぞれのお野菜の特質を活かした揚げ方など、考えたこともありませんでしたので、目からウロコのような状態でした。クラスでは揚げている時の音、見た目、味を集中して感じることが出来ました。家でもきちんと感じるようにしますね！

ちえ～る天つゆ、だし不要の簡単レシピなのに最高に美味しいですね。天つゆなのに、全部飲み干してしまいました。雅仁先生がおっしるとおり、思い立ったらすぐ作れる…本当に嬉しいです！ありがたや～。

ちえ～る揚げつみれは、せっかくの機会なので前日に作ってみて今日に臨みました。ポイントは前の時に聞いていたものの、理由がわからなかったりしたので、改めて聞けて自分の作ったものと比較することができて良かったです。(自分のはベチャベチャ生地でした…。揚げあがりもどちらかというと中がベチョ…)
今日習ったやり方で上書き保存します。

野菜コロッケも時間かからずサッとできて、コロッケ＝手間と時間がかかるという思い込みが解消できました。玉ねぎの切るサイズもきちんと目的があるということで、改めて計算しつくされているな～と思いました。意識して復習しますね。

と…昨夜も揚げ物、今日のお昼も揚げ物三昧という２日間でしたが、全く胃ももたれず、おかわりもさせてもらって自分でも驚くほどたくさん美味しくいただいちゃいました。幸せなことですね。
マンゴーアイスも美味しすぎでした。赤ちゃんも全身で美味しさを表現してましたね！

この美味しさを旦那さんにも味わってもらえるよう、今日習ったことを早く復習します。

どうもありがとうございました。

揚げ物スキルアップクラス、参加でき良かったです。
家族みんなが揚げ物大好きなので時々作りますが、べちゃっとして残念な仕上がりになることも・・・
今回のレッスンでは、揚げ物のコツを教えていただきました。
コツを読み返してみると、今までやっていなかったり、間違っていたことがたくさん。

大変勉強になりました。
テーブルにずらりと並んだ揚げ物たち。
全部食べても胃もたれなし。気持ち悪くもなりません。
良い油を使うことの大切さを改めて感じました。
揚げたてはもちろん美味しいのですが、冷めてもサクッとしていて美味しかったです。

思い立ったらすぐ作れるちえ～る天つゆも、美味しくて全部飲んでしまいました。
出汁いらずのお手軽さがありがたいです。
これからしっかり練習して、家族に美味しい揚げ物を作ってあげようと思います。