シーズニングクラス　Seasoning Class

ちえこ先生、まさひと先生、あかねさん

昨日も素敵なお教室をありがとうございました。
どうしても受けたかったシーズニングクラスでしたので、もう１日お日にちを設けていただいたことに心から感謝しております。

いざ始まると予想以上の内容ボリュームでしたが、一品一品しっかりご説明いただき、また丁寧に作っていただいたので、レシピに沢山のポイントをメモすることができ、頭がパンクすることなく学ぶことができました。
デザートのことも考え、焼きそばは半分お持ち帰りさせていただきましたが、お陰さまでデザートもしっかり味を確かめながら、思う存分いただけましたし、帰宅後すぐに主人にもちえ～るの本当の味を感じてもらうことができ、幸せ倍増でした。

調味料を作る概念がなかったため、今回は考え方から変わりました。
お味も、ちゃんと現代食に合うように、そしてとにかく美味しい、でもどこかに懐かしさを感じるものでした。
さらに、日持ちが長めなのがとても大きく嬉しいポイントでした。
また、甘味も、ボールに作って食べられる！と仰った生徒さんの言葉に納得でした。
甘ったるさが一切ないのにちゃんと甘く、満足感が高いものばかりでした。
甘いものに目がない私には、今後、救いのレシピになっていくこと間違いありません。
まずは、基礎である甘酒をしっかり作れるように精進します。

時間内に沢山のことを行うには(多くのことに共通すると思いますが)、事前準備や臨機応変さ、手際のよさ、思いやりを持ったチームプレーが必要不可欠だと改めて感じました。
事前に沢山の準備をして迎えてくださった先生方、ありがとうございました。
また、16品一気にデモンストレーション、本当にありがとうございました。
さらに、先輩受講者さんが初心者を気遣い、場所を変わってくださったり、率先して動く姿にもお勉強させられました。
(皆様が、妊婦の私にイスをすすめてくださったことにも感動いたしました。)
様々なことに感化され、人として、愛のある行動を自然に行えるよう、心豊かでありたいと切に感じた１日でした。

昨日も本当にありがとうございました。
次回もよろしくお願いいたします。

初めてのシーズニングクラスとのことで、あんなにたくさん本当に作れるのだろうか・・・と思っていましたが、さすが千絵子先生と茜さんの華麗なるパス回しで全品完成しちゃいました！すばらしい・・・の一言です。

モリモリ盛りだくさんのメニューたちに、はじめてみえた方々はちょっとびっくりしちゃったのではないかと思いますが、慣れているはずの私も次から次へとついて行くのに精一杯でした。

しかし・・・全部一度に習えるのっていいなと思いました。
一つ一つの違いや関連性のようなものがわかってよかったです。

焼きそばの後のスイーツも食べられるかな～と思っていたのに、いざ口にすると・・・おいしい～！と優しい甘さに次々と完食していました。

私のお気に入りは、あれとこれと・・・とたくさんありますが、そのなかで「あんこ」がとてもおいしかったです。
砂糖不使用なのに、あんなに甘ーくておいしいあんこは絶品でした。
ぜひマスターしたいと思います。

続けて２日間のクラスは先生方にとって大変だったことと思いますが、今回受けることができて、とてもうれしく思います。
皆様、本当にありがとうございます。
たくさんの基本を一つ一つしっかりできるように実践していきたいです。
またよろしくお願いします。

待ちに待ったシーズニングクラスを受講しました！

今まで教わっていなかった洋風スイーツの基礎を学ぶことをずっと心待ちにしていたので受講出来て本当に嬉しく思います。

そして過去に教わった様々な基本のソースやバター、和風スイーツの基礎など復習することができたのもありがたかったです。

はっちゃんクリームは見るのも食べるのも始めてのクリームで、あのはったい粉がどのようなクリームに変身するのだろうと

興味深々でした。私の中では子供の頃母がよく作ってくれた麦こがし（はったい粉に、砂糖、塩を加え、熱いお湯を注ぎながら

好みの硬さにして混ぜ混ぜして食べる）の記憶が深く残っていたので、洋というより和のイメージが強かったのです。

しかししかし見事に洋風のクリームに仕上がっていました。ただただ混ぜるだけなのに！

子どもの頃に馴染んだ味もはじめて知ったこの味も私の大好きな味です。

もちろんすぐに作りましたよ。だって本当に簡単でおいしいんですもの♡

ホワイトクリーム、チェリーゼクリーム、イチゴチェリーゼクリームもすべて簡単で美味しいクリーム。

温度によって味の感じ方が微妙に変わってくることも実感できました。

限られた時間の中で１６品も教えてくださった千絵子先生本当にありがとうございました。そしてお疲れさまでした。

あかねさんがいつにも増して大活躍でした。おかげでじっくり教わることができました。ありがとうございました。

ずっと受けたかったシーズニングクラス。
一度に１６品も作るってどうなっちゃうのかなと思いましたが、スイーツはとても簡単に出来る物ばかりで、アイスにしてもおいしいという事でこれからの季節活躍しそうです。

早速、朝、はっちゃんクリーム、ホワイトクリーム、いちごチエリーゼクリームを作りました。
はっちゃんクリームは子供が味見してましたが、とても気に入ってました。
ちえ～る焼きそばは前に食べた時よりさらにおいしく感じました。
気に入ったレシピばかり作ってしまっているので、あまり作っていないレシピも作ってみようと思います。

新しいちえ～るメンバーの方たちと会えて嬉しかったし、茜さんのすてきな洋服や、女子力の高さがとても素敵で参考になります。
ちえ～るに行くと本当に良い刺激をうけられて幸せです。

あと、包丁研ぎありがとうございました。
切れる包丁って料理が楽しくなりますね。

また次回よろしくお願いします。

16品を1日で学べるシーズニングクラス。とても楽しみにしていました。
たくさんの準備をして迎えて下さり、ありがとうございました。
これだけたくさんの品数を作るのは本当に大変だったと思うのですが、千絵子先生とあかねさんのコンビネーションが素晴らしくて。
お母さんの技や心がしっかりと受け継がれている・・・素敵です。

私も娘に伝えてあげることができたらいいなと、お二人を見て、そう思いました。
もっともっと頑張らなきゃですね。

ちえ～るソース焼きそば、やっぱり美味しかったです。
全部食べたかったのですが、後に出てくるスイーツのために半分はお持ち帰りすることに・・・
この選択は正しかったです。

ジャガジャガバター、ハーブ・ド・ワカメスープはシンプルですがはまるお味でした。
スイーツもたくさん。

私は洋風スイーツクラスがまだ未受講だったので、クリームを習うのを楽しみにしていました。
乳製品を使わないクリームのレパートリーがこんなにたくさんあるなんて・・・教えていただけて嬉しいです。
（今まで豆腐クリームくらいしか知らなかったので）
混ぜるだけの簡単なものから絞り出し可能なもの。残ったらアイスにできるのも良いですね。

さっそく娘がはっちゃんクリームを作ってくれました。家族全員が大絶賛。
これからたくさん作って楽しみたいです。
心もお腹も大満足なシーズニングクラスでした。

こんばんわ。土曜日は、教室に参加させていただいて、有難うございました。
先生の魔法を見せていただいているような感じでした。
お料理、どれもとてもおいしかったです。

焼きそばを食べきれなかったおかげで、家族にも食べてもらうことが出来ました。
習ってきたことを少しづつ練習していこうと思います。
今後とも、どうぞよろしくお願いします。
旅行、どうぞ楽しんできてくださいね。

千絵子先生、雅仁先生、あかねさん
先日はシーズニングクラスをありがとうございました。

初めてのちえ～るクッキングハウスにドキドキワクワクの私。
そんな私を温かく迎えて頂き、とても嬉しかったです。クラスをご一緒させて頂いた皆さんとも、初めて会ったとは思えないように感じました。

ちえ～るクッキングハウスの優しく和やかな雰囲気も千絵子先生のお人柄がとても表れていると思いました。
家具にしても、食器にしても、先生の「好き」なものに囲まれておられるのも分かりました。
どれも可愛らしく、私も見ているだけでもルンルン♪しちゃう感じでした！

クラス中、千絵子先生とあかねさんの息がぴったりで…素敵だなぁと感じました。
私はというと、塩抜けで…危なかったところを梅酢に助けて頂きました。
雅仁先生、ありがとうございました。
自分の舌を正常になるように戻したいです。

16品でしたが、長いようであっという間に感じました。
きっと千絵子先生とあかねさんが手際よく動いていらっしゃったからですね。
次から次に出来ていき、こんなに多くを一度に習えてしまうシーズニングクラスはお得過ぎるくらいです。

たくさん習いましたので、少しずつでも作っていきたいです。
色々なお話ももっと聞きたいなと思いますので、また参加させて頂きたいです。
身体も心も本来の自分になれるように、学んでいきたいです。
これからもよろしくお願い致します。

先日は　シーズ二ングクラスでは　大変お世話になりました。

今回初めて参加させていただいて、ちょっぴり緊張していましたが、先生方もみなさんも優しくて安心しました。

とてもたくさんの品数を教えていただいて、とても感謝しています。
大切な宝物のようなレシピを　お伝えいただいたので、家に帰ってからちゃんと作ってお礼のメールをしようと思っていましたら、すっかり遅くなってしまい申し訳ありません。

家で一生懸命作ってみましたが、これだけの品数をあの時間内できっちり教えてくださった千絵子先生は本当に凄いとなあ思いました。

あかねさんも気がつく方で、とてもしっかりされていて、そして、楽しい雅仁先生と抜群のチームワークで、ほのぼのとした家族愛が伝わってきました。

デモンストレーションの途中でも素材の味見をさせていただいたり、においを確認させていただいたり、使ったことの無い調味料やスパイスを教えていただいて本当に勉強になります。

圧力なべはお恥ずかしながら怖くて使ったことが無く、いろいろ教えていただいたので良い機会だしと思い使っみました。こんな便利なものなんで使わなかったんでしょう。

特にちぇ〰るソースとあんみつを家族が気にいってくれました。
ちえ〰るバターもべジバターと家族は気づいていません＾＾

はっちゃんクリームとホワイトクリームはアイスにしてみましたら、ますます美味しくてたくさん食べても大丈夫なんて嬉しくて、すっかりはまってしまいました。

そしてお腹がすっきりしてきました♪
嬉しいです＾＾

もっといろいろと作りたくなっています。

雅仁先生のお話ももっと聞きたいです。

またよろしくお願いいたします。
本当にありがとうございました。

娘の誕生日にチエリーゼクリームを作りました。
甘酒が思っていた以上に甘かったので、出来上がりも甘いクリームになりました。

クレープを焼いて、中に挟んでミルクレープにしました。
甘いのに、砂糖では無く体に優しい甘酒を使っているのは嬉しいです。

娘も美味しいと喜んでくれました。

作ったものを美味しいって言ってもらえるのはとても嬉しいです！
嬉しい気持ちがあると、作るのがもっと楽しくなります。

アイスにしてもＯＫと聞きましたので、この夏冷凍しておきたいです。

楽しみにまた作ります！

シーズニング・クラスは待ちに待ったクラスでした。

バターやマヨネーズや砂糖にかわる調味料。
その調味料から作ってしまうことに驚きと感動を覚えます。

それは教室に通い始めて、まず塩・しょうゆ・味噌を変えてみて、その美味しさに驚いたからです。
調味料を変えただけで、いつもの食事が美味しくなってしまった！！
夫も初めて味噌をかえた時、「何？この味噌！美味しいね！！」と言いました。

だから、クラスを受講できて本当に良かったです。
また、スイーツもいくつか知ることができて嬉しいです。

私は昔から、くずや寒天が大好きなので、なおさら嬉しいです。
これなら作れそう！　甘いものも罪悪感なく食べれそうで、ますます嬉しいです。

いつもありがとうございます。

今日はありがとうございました！
ふう～満腹です！
今帰り道ですが何回もゲップが出てます！
もう夜ご飯は入らないなあ～！

ソース
やっと習えました！
習う前は「きっと材料が色々入ってて作るのも大変そうだなあ」と思い込み、習うのを躊躇ってましたが、習ってみたらそんなことは全くなく、もっと早くに習えばよかった！と思ったくらい。
シンプルな素材、シンプルな作り方。
これならよっほど市販のソースのほうが手間がこんでるに違いない。
食べてみたら市販のソースよりも味わい深く、そして味がちゃんとソースソースしており、納得のこれぞソースオブソース。

やきそば
さっき作ったソースを使い、さらに辛子マヨマヨをたして一平ちゃん風やきそばにする。
ああなんて贅沢なんでしょう。
マヨもソースも冷蔵庫に常備しておけば、いつでも焼きそばが作れてしまうなんて！！
そしてちゃんと食べたら一平ちゃんになってるのが…感動。
初詣の焼きそば露店を我慢したかいがありました。
焼きそば食べたい欲はこれで満たされました。
ありがとう一平ちゃん、ありがとうちえ～る。
そしてご飯を入れたら滅茶苦茶美味しかった…
家で作って余ったらご飯を入れよう。絶対にだ。

チエリーゼクリーム
満腹のなかさらに追いスイーツで食べましたが、美味しかったです。
ホイップクリームみたいに絞り袋にいれて絞れば形になってるのが、なんだか感動でした。
スイーツは作ってる途中も盛り付けてる瞬間も楽しいものですね。
絞り袋でどんな形に絞ろうか？と考えながら絞り、次回作るとしたらどういう盛りつけにしようか？など、おかずを盛り付けるときにはないドキドキワクワク感があります。
そういう楽しさがあること、ちょっと最近スイーツ作る時間がなかったから忘れてました。
思い出せて良かったです。

その他、すでに習っていた料理の数々。
どれも美味しく頂きました。
今日沢山作って頂いたので先生はヘトヘトでしょうが、おかげさまで気を譲り受け、朝よりも私のやる気がパワーアップ！元気一杯チャージなう！
あさってまた料理教室ですが、その翌日から再び繁忙期突入ですので今から元気チャージしていきたいと思います！
どうぞ宜しくお願いいたします！