ちえ~るクッキングハウス|スペシャルクラス

スペシャルクラス Spesial Class

料理の幅を広げるためのクラスです。

通常のクラス設定では入りきれない、様々な品々を集めたスペシャルなクラスになります。今まで食べたこともない多種多様な味覚の組み合わせをご堪能下さい。

2016年2月以前のメニューでリバイバルのご要望を頂いたもののうち、ベーシッククラスでは扱うことができないレベルのものは、このクラスへの組み込みを検討します。
また、副菜やスープなど、食卓を彩る脇役たちも同時に教えますので、一回の食事に必要なレシピが全部揃います。

尚、スペシャルクラスでは例えば次のようなクラスを企画しています。

  • 各国料理
    1. 日本、中国、フランス、イタリア、ベトナム、タイ、インドネシア、アゼルバイジャン・・・様々な国の味をちえ~る流に書き換えてお伝えするクラスです。
      でも、決して本場には負けていません。
      ちえ~るならではの技術を駆使してお届けする、本格派の味わいをお楽しみください。
  • 麺クラス
    1. 植物性100%でこしらえるラーメン。そして絶品のパスタ。
      この二つをいっぺんに教えるクラスです。
      ちえ~るのラーメンは、味噌、しょう油、塩、白湯、豚骨風だけじゃありません。今までこの世界になかった味のラーメンまで、様々なバリエーションを取り揃えて登場する出番を待っています。
      また、完全オリジナルの名品パスタソースは、パスタを食べた後にご飯を混ぜて食べると、これまたおいしい♪ ちえ~るご自慢のラーメン・パスタレシピたち、どうぞご期待ください。
  • ワン・ベジタブル・クッキング
    1. 一種類の野菜を中心に使い、様々なレシピに展開するクラス、それがワンベジクッキングです!
      できる限り手間がかからず、短時間で作れるレシピを教えます。毎回1つの野菜で5種類のレシピを教えます。
      とにかく時間がない!というときや、あと一品急いで作りたい!というときに、思い切り役立つものばかりです。
      もちろん味も良くて、見た目も決して料理をさぼっているようには見えない出来栄えです♪
  • シフトチェンジクラス
    1. どうせ食べるのであれば、できるだけ良質な肉や魚にしてほしい。そして、少しでも体にやさしい料理に仕上げてほしい。そんな思いから生まれた、動物性食材と雑穀のコラボレーション・レシピ。現代食でもなければ、今までのちえ~るの料理でもない、まったく新しい第3の料理たちです。
      この食事で雑穀のおいしさに気が付いたら、いつかちえ~るが推奨する穀物・菜食のワールドに来てほしい。食事のシフトチェンジを図るために作られたクラスです。

クラスの詳細More information

  • 開催日程
    1. 各クールに1回程度
      10:30~14:00 (最大~15:30)
    2. 休日・平日を織り交ぜて複数の曜日に実施
      (参加人数により開催日数は増減します)
  • 価格(1回)
    1. ビジター:15,000円
    2. 会員:10,000円
    3. ※『茜のスイーツパラダイス』は下記価格
    4.  ビジター:10,000円
    5.  会員:7,000円
  • 定員
    1. 7名(~最大12名)
    2. (定員に達していても、車の送迎の席がある場合や、自力でご来宅の場合は最大人数まで増員可能)
    3. ※空き状況やメニューの詳細はブログでご確認ください

今後の予定sFuture schedule

夏クラス

8月 ワンベジタブルクラス<ナス>

8月18日(土)

ワンベジクラス、今回は夏の定番野菜「ナス」を取り上げます。
旬を迎えたナスは実にうまいもの。
厚い果肉はそれ自体は大変淡泊ですが、これを調理すると様々な美味い料理に大変身♪
この夏はちえ~るのレシピで、更に更にナスをおいしく食べちゃいましょう!

なすの揚げびたしちえ~る風
ナスとバジルのトマトソースパスタ
ナスステーキのガーリックみそ仕立て
揚げナスの広東風ソースがけ
茄子右衛門


8月 茜のスイーツパラダイス(おまとめクラス)

スイパラまとめ 8月14日(火)/15日(水)

夏クラス3回分のスイパラを一日で行うおまとめクラスです。

クリスチーネ
ペーシュ・パラディ
サンチエール


8月 台湾料理スペシャルクラス

8月19(日)/20日(月)

現地に二回足を運び、持ち帰ってきた本場台湾の味。
今回は夏に食べたい台湾テイストの数々をお教えします。
冷たくて甘く香る杏仁茶、台湾版冷やし中華(?)のような涼麺、上品な味わいの上水湯、食べ進めるうちに止まらなくなる日台粥。
豪華4品で夏の台湾の味覚を味わって頂きます。

ちえ~る杏仁茶
ちえ~る涼麺
上水湯
日台粥


秋クラス

9月 秋の麺クラス

9月17日()/18日(火)

ご好評の麺クラス、今回はとある中華料理店で食べてきた担担麺をちえ~る流に再現した「マータン麺」、自由が丘のパスタ屋の味「ほうれん草としめじのスクランブルパスタ」の2品です!

マータン麺
ほうれん草としめじのスクランブルパスタ


10月 茜のスイーツパラダイス

10月5日(金)/6日(土)

秋クラスから3回分のスイパラを一回で行います。
終了時刻は15:30
レッスン代は2万円(会員)

メニュー未定


10月 メニュー未定

10月21日(日)/22日(月)

メニュー未定

メニュー未定


11月 メニュー未定

11月2日(金)/3日(土)

メニュー未定

メニュー未定