クイーンオブマスタークラス　Queen of Master Class

雅仁先生、千絵子先生、茜先生
今日もありがとうございました。

私の新年最初のクラスはクイーンクラス。
学び多きクラスなので改めて楽しいなぁと思いながら参加させて頂いてました。

私的にはダメかなと思っていた課題も合格を頂けたけれど、自分では範囲に入ってるか分からず迷走中だったので、いつか分かるようになりたいと思いました。
技術をもっと上げたい。心の成長はもちろん今年はここもより意識したいと思います。

実習もとても楽しく、どれも美味しけれど先生の作るスープは別格でした。
ママ味にならないよう意識しているものの、なかなか抜けないですね...

クイーンで習ったことないラーメンが習えて嬉しいです。ちえ〜るの安心安全ベジラーメンは最高と毎回思います。

スイーツは久しぶりのビッコ。
いつ食べても本物のビスコそっくり。
秀逸すぎなスイーツ。
娘にはこのお味で覚えてもらいたいです♡

今日でクイーンクラス最後の講義。
少数派だけどいつか認め合う社会がくればいいなと思うと同時に、それまでは上手く渡り歩いてブレずに生き抜いていきたいと思いました。
一年目のマスタークラスから始まり、さまざまなこと学んだなぁとジンときてます。
自分の中に落とし込めるよう貴重なレジュメを何度も見直そうと思います。

来月はいよいよ最終試験。
結果はどうあれ精一杯頑張ります！
どうぞよろしくお願いします。

雅仁先生 千絵子先生 茜先生
昨日も充実した一日をどうもありがとうございました。

年末年始の生活の影響か、咳が出てしまい講義や実習にもご迷惑をおかけしてしまいました。申し訳ありませんでした。改めて口にするものや、心の状態の大切さを身をもって知った気がします。

最終の講義や実習、心して臨みました。
自分で美味しく仕上げる実習は、スパイスの指定があったとはいえ、すごく難しかったです。
なにもないところから味を創りだす先生は、やはりすごいと思いました。

ちえ～るの心では、雅仁先生の意外な一面を知ることができたり、具体的なお話をうかがえたことで、周りに合わせることが全てではなく「自分というものをしっかりもつ」ことの必要性を教えていただいた気がします。

今回の課題となったラーメン、ビッコ、一年間の学びの集大成として、自信をもって作ることができるように取り組みます。

どうもありがとうございました。

雅仁先生、千絵子先生、茜先生
昨日も、充実の時間を、どうもありがとうございました。

クイーンクラス最後の授業。
講義は、雅仁先生のエピソードにたくさん楽しく笑いながらも、お話はとても深く深く温かく、もうそれは大きなエールにも感じられて、少数派のお料理を続けていくことや、自分を生きていく勇気をいっぱい受けとりました。
春からのちえ～るのために、先生方も勉強なさるというお話も、ぐっと胸に。

人と比べたり、自分で勝手に作った枠や基準の中で、劣ってる、欠けてる、違ってるなんて考えてる間に、自分の特徴をいかして役にたてることはないかなと考えよう、やれることをコツコツやろうと思いました。

ハーブ・スパイスの実習は、作る時も試食もとても面白かったです。弥生らしい作り方だったというのにもびっくり。
先生のスープはやはり、ハーブ・スパイスによって、おいしさや表情がぐっと上がってる！と感じました。

次のクイーンクラスは、もう最終回。
楽しい時、学び、本当にありがとうございます。
今回の課題、そして最終試験に向け、一日一日大事に精一杯やります！
どうぞよろしくお願いいたします。