キングオブマスタークラス２　King of Master Class

雅仁先生、千絵子先生、茜先生
キングクラス、ありがとうございました。

午前の実習は途中まで作ったスープに雅仁先生が味をつけて、完成したところで初めてスープとご対面！

スープを味わい、雅仁先生が作られたものに近づける実習でした。
同じように作りたいのに、近づけているつもりでも何か違う。その何かがわからなくて、難しかったです。

ファーストインパクト
味見の仕方
これでいいのか、どのくらい入れていいのか
何か入っているのに、それが何なのかわからないもどかしさ　

調味料やスパイスのチョイス、選択や判断も悩ましかったです。
スパイスや調味料の味の特性をもっと詳しく知っていることが大切だとしみじみ実感しました。

初めてこの実習をしましたが、自分の入れ方にも特徴があること。
気をつけたいなと思います。

これからはお家で作る際にも今まで以上に深く味わっていきたいなと改めて感じました。

上海上々スープ
雅仁先生のお作りになったものは美味しい〜！！
次回はもう少し近づくようにがんばろう。

オレガ・オレガーノパスタ
初めての体験。生のオレガノをいただきました。
このパスタも美味しかった〜〜！

生のオレガノ、大丈夫かな？　食べられるかな？と思いましたが美味しかったです♪　生葉の美味しさを教えていただいた気持ちでいます。
パスタソースととっても合っているんです。生葉はタイミングもありますし、貴重なもの。美味しいパスタをいただくことが出来て、とーっても幸せです。
ランチのメニューにして下さり、ありがとうございます。

しかも、途中で"レモンバームが合う"と先生。
育てているレモンバームをその時取りに行かれて…、パスタに乗せていただいたんです。
爽やかなパスタに早変わり。こちらも美味しかったです。

一度で無く、二度も楽しめたパスタ。
先生の"これも合う！"との言葉。
多くの味体験を積んでいらしているからこそ。

私も少しずつでも味の体験を増やしていけたらいいなと思います！

茜先生作のレモンパンケーキ
パンケーキだけでも、レモンが香り豊かに感じられます。
そこに、レモンジャム、レモンのはちみつ漬け、リリアル特製はちみつ、ベジホイップが彩りを添えます。
豪華なパンケーキ。優雅なティータイム。幸せなひととき。
あぁ〜、美味しかったです♪
茜先生のスイーツはお皿の上が素敵な絵のような綺麗な盛り付け。見た目も味も最高なんです。 特に今回は、はちみつ漬けのレモンが皮まで苦くなく美味しいものでした。初めて皮ごといただきました。
千絵子先生がおっしゃるようにグレープフルーツのようでした。また一つ美味しい経験が出来ました。

午後の実習は餃子作り。
最近ずっと作っていなかったので久々でした。
美味しい皮で包みます。
焼きが難しかったです。やっちゃいけないこと、やっていました。
焼きの見極め、お家で試してみます。
今回も先生の前で実習をして、見ていただくという機会がいかに大切な時間なのかを感じました。

ストロング餃子、また一つ新しい餃子に出会えまして嬉しいです。
楽しみながら美味しく焼けるように練習していきます。

脳の違いについてのお話も伺いました。
生徒に寄り添って、生徒がいかに成長出来るのか。
生徒の脳タイプに分けて、どういうアプローチをしていけばいいのか。
いつも色々な実習を考えて下さる先生方。

言葉掛け一つとっても、違いがあるそうです。
生徒の事を大切に想って下さっていることを改めて実感したお話でした。
先生から教えていただける貴重な実習も、お聴き出来るお話も、ご一緒出来るお時間も、もっともっと大切にしていきたいな。
無駄にしないようにしたいなと思いました。

今回も充実した楽しいクラスでした。
お家でも楽しく復習していきます。

先生方、ありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。