キングオブマスタークラス２　King of Master Class

ドキドキのクラス！
だって、今日は卒業がかかった試験をするからです。

最初の雅仁先生のお話では、命の大切さと感謝する気持ちを抱くこと。
物事には表だけでなく裏もあること。どんなことも両面から見る必要性をお聴きしました。

表面だけにとらわれないで、その奥に隠されているもっと大事なことにちゃんと気がつける人になりたいと思います！

当たり前には思わず、私達は生かされていることを頭に入れて、命をいただくありがたさをもっと心の奥から考えられるようにしたいです。

【自分で考えた創作パスタソースを作る】
これが、私の卒業試験の課題でした。

前回のクラス時にお聞きしてから、パスタソースのことをずっと考えていました。

どんな味がいいんだろう？
私らしい味って？
私が作るパスタソースってどういうのかな？

初めての創作。　
もちろん人生初のこと。

うーん。
やっぱり作るなら、『私が食べたい味にしたい！』と思い、今どんな味のパスタが食べたい？と自分自身に聞いてみました。

出てきた答えは、
『ガッツが出る味噌味が良い』
でした。

ガッツが足りなかったのかな？
元気になりたかったのかな？
《パスタソースから、力やエネルギーがもらえるものを作りたい！》と思ったのです。

材料は何を使おうか？
雑穀の種類は何がいいんだろう？
スパイスやハーブはどうしようか？

まだまだ頭に『ハテナ？』がいっぱいでした。

これを入れたら良いかも！！
この野菜だと、食感も楽しくなりそう！
と考えていきました。

こうやって考えていく工程がとっても楽しかったです♪♪

これを入れてみると良さそう！
あれを使ってみると面白いかも！！
とだんだん核になる部分が出来ていきました。

調味料やスパイスも、これがいいかな？とベースを決めていきました。
使う材料も固定せずに、これを使った場合はどうかな？とか、これもありかもしれない！とあまり絞り過ぎないように、楽しみながら作っていきました。

作っていくこと、辛さはほとんど無くて、楽しみ！の方が強かったです。
ワクワクっとした気持ちで創作に取り組めたことも良かったかもしれません。

自分で分量を決めていく。
パスタソースになるくらいの量は必要なこと。
パスタに合わせる味加減にすること。
創作していくって、【何でもやってみる】が大事だと思いました。

やってみて、調整していく。
正に《雅仁先生から教えていただいた味調整に繋がっていたんだ》と、創作していく中で感じました。
キングクラスの内容は、今この卒業試験に向けての大切な学びだったのですね！！

調整していく楽しさを味わえているのも、キングクラスのおかげだと改めて実感しました。
これかな？あれかな？と迷う時間も、振り返るとすごく貴重だったなと思いました。

雑穀の種類も変えたり、分量を増やしたり減らしたり、私のパスタソースを創作する為に試行錯誤しました。

たくさん作ると、余計こんがらがってしまいました。
特に前々日の夜に1回、前日の昼と夜に1回ずつ作りましたが、前日の夜に作った際に迷走してしまいました。
美味しい！ことも、塩加減の丁度良さも、前日なのに、悩んで迷ってしまったのです。
何がベストかが分からなくなっていましたが、最終的に自分の舌を、自分の感覚を信じてこの味に確定しました！

こんなにもパスタソースに向き合った日々、貴重な体験でした！
が、やはり【自分が食べたい味にしたい】と作っていったので飽きずに取り組めたんだと思いました。

自分が美味しい！と感じられる目標に向かって、まっすぐに進むことが出来たのも、この気持ちがあったからかなと、今振り返って思っています。

卒業試験も、あまり緊張せずに作ることが出来ました。早いテンポの曲も流していただきました。
レシピは書いていきましたが、何回も作っていたからか分量も料理の工程も体が覚えていました。

野菜を煮た後、蓋を開けた際にお家で今まで作っていたソースと水分量が違っていました。

わぁ〜、これはピンチでした。
考えられたのは、お教室とお家のコンロの火加減が原因ということ。
焦りました。
けど、やるしか無い！

調味料を入れていきました。
が、千絵子先生に教えていただき【調味料を入れる前に水分を飛ばせば良かったとのこと】
もう仕方ありません。

味見をして、『何かが足りない？』と味を調整して、、、
この味で臨みました！！
一番焦ったのは、この時でした。

後は、パスタをベストな形でいただくこと。
味が良いだけではいけないのです。
最後まで、もちろん気は抜けません。

湯切りもしっかり、でも手早さも大事。
熱々を提供する大切さ。
いただいたパスタ、熱々で美味しかったです♪

パスタをいただく先生方。
一番緊張した瞬間でした。

雅仁先生から、「面白い！！」をたくさん言っていただき、千絵子先生からも「美味しい！！」と言っていただき、ホッとしました。

【私らしい味】と言って下さいました。
とても嬉しかったです！
【私らしい】、一番の褒め言葉だなと受け取りました！

雅仁先生の中で想像していた味付けでは無かったそうで、そのことを伺って『やったぁ』と何回も喜んでしまいました。
私の味のパスタソースが出来ていたことが、素直に嬉しかったです！！

一番心配していた塩加減も丁度良かったとのこと。
一安心しました。
実は私に塩が足りていないので、私好みの味にしてしまうとパスタソースがしょっぱくなる懸念があったのをずっと気にしていたからです。

今の私の体調は？
私が美味しい味はもちろんですが、作る際に自分の体調も考慮しなければいけないこと。
みんなが美味しい味加減が大事なこと。

そこが不安でしたので、考慮出来ていたことにホッとしました。
私も美味しくいただくことが出来て、嬉しかったです♪

スープとサラダ、フルーツケーキは、千絵子先生がご用意して下さいました。
ありがとうございます！
特にフルーツケーキの美味しさを久しぶりに味わって、また自分で作りたいと思いました！！
先生のお気持ちがたくさん入った贅沢なケーキに、喜びも倍増しました。

想像力が重要なこと。
想像するから、どうなるかが分かる。
想像する為には、経験も必要。

どんなことにも、挑戦してみることも無駄じゃない。今までの人生において、無駄なことは一つも無い。
そう伺って、《心がふわっと》軽くなりました。

人生の中で回り道をしてしまうこともありますが、それも今の私に繋がっていると思うと、本当にどんな経験も体験も必要だったんだなと思いました！！

午後からはリクエストしたミラクルクッキーの実習をしました。
試験後にも実技実習をして下さり、ありがとうございました！

ミラクルクッキー、楽しく作ることが出来ました。
楽しい気持ちが良かったのかもしれません。
美味しかったです♪
ちょっとしたポイントが大事ですね。
ハートも上手く絞り出せて良かったです。
手際良く。チョコも上手につけることが出来ました。

先生方が、お話していたとのことでいよいよ卒業出来るか、試験の結果が発表されます。

結果は【合格】しました！

やりました！
まだまだ実感が沸いてきてはいませんが良かったです！！

雅仁先生から卒業証書を、千絵子先生からプレゼントをいただきました。
そして、雅仁先生から歌のプレゼントがありました。

イタリア民謡の《サンタルチア》
ロシア民謡の《長い道を》

イタリア語を覚えて、歌って下さったこと。
そして、ロシア民謡をずっと覚えてらして、今日も歌って下さったこと。

わぁ〜、雅仁先生の声量。
そして、素晴らしい歌声に惚れ惚れしました！

雅仁先生のお気持ち、とってもとっても嬉しかったです。
ありがとうございます！

キングクラスだけでも4年間、マスタークラス、クイーンクラスを合わせると6年間。
先生方には、たくさんたくさん教えていただきました。
上手く言葉に言い表わせないですが、いつもいつも寄り添っていただきました。

マスタークラス、クイーンクラスが懐かしいです。3姉妹で仲良く励まし合った時を思い出します。
この2年間があったからこその、キングクラスだったと感じています。

キングクラスになり、1人になってしまいましたが先生方と毎回楽しみながらお料理出来たことが一番思い出されます。

今回でキングは卒業となりますが、今までたくさんの学びをいただいているので、引き続きお家でも楽しみながら、食べてくれる人を思いながら、お料理やスイーツを作っていきます。

『お料理やスイーツ作りが楽しい！』と感じられたのは、ちえ〜るやリリアルに通ってから。
先生方のおかげです。

自分の思いをたくさん乗せて、これからも美味しいものを作って、食べて、元気いっぱい、笑顔溢れる私で過ごしていきます！