ちえ～る食堂 Chiel Restaurant
メニューMenu
８月のメニュー
ランチ お一人様五千円（税込）
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スパイシーポテト 前菜はちょっぴりスパイシーなポテト料理。ベジタブルミックスがなんともジャンキーな仕事をしています。 |
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サマーしょうゆドレッシング・サラダ 暑さ本番でバテ気味な胃腸にやさしい味わいで食欲をそそる、夏向きサラダドレッシング。しょうゆベースなのでとても食べやすいのです。 |
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玉ねぎおばさんのボンスープ 旧西ドイツの首都ボンの名を冠するスープです。玉ねぎ、ナス、しめじとシンプルな素材ですが、味付けはスパイスを駆使しており、本格的なヨーロピアンテイストを楽しめます。 |
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ドイツ風白ソーセージン 都内のドイツ料理屋さんで食べてきた白ソーセージの味を穀物で再現。食感はさすがに肉とは違いますが、味はかなり肉薄しており、胃袋が満足できるレシピです。ザワークラウトのちえ～る版・沢蔵人を添えて召し上がり下さい。 |
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チェーラッシュ ドイツ風グーラッシュのちえ～る版。ジャガイモ料理が定番のお国柄、このシチューにもたっぷり入っています。キャラウェイシードが香り高い味わいを引き立てます。お好みでカイエンパウダーを振って辛みを調整して下さい。 |
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ちえ～るマンゴーアイス これは女子が大喜び♪ 瓶詰マンゴーはすっぱいのが玉に瑕だったのですが、このアイスはちゃんと甘くて、マンゴーの味をたっぷり楽しめます。 |
ディナー お一人様七千円（税込）
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リスボンのマリネ 前菜は「リスボンのマリネ」です。よくある酸っぱいだけのマリネではなく、むしろ酸味は控えめにして、野菜の旨味を前面に出しています。 |
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ポルトビーンズ ちえ～るでは珍しい豆料理です。カレー風の味付けで食欲をそそる前菜サラダです。都内のポルトガル料理屋さんの味を再現してみました。 |
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冷製レモンコーンスープ おしゃれな冷製スープです。よくあるコーンスープではなくて、ちょっぴりレモンの酸味が効いているところがなんともいえず美味なんです♪ |
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マヌエルのじゃがグラタン オリジナルはタラのグラタンなのですが、ちえ～る流にアレンジしてよりおいしく作り変えました。我が家では女子からの人気が高いテイストです。 |
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ポル天 ポルトガルと言えば天ぷら。でも、本国の方ではもう食べられていないみたいです。おいしい下味をばっちりつけた高野豆腐の天ぷらはそのままでぜひ。他の野菜の天ぷらは特製ソースで召し上がり下さい。 |
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チェプラーナ ご飯と一緒に食べると一層おいしいシチューです。熱々よりも少し冷めてからの方がより一層このシチューの旨味が分かります。 自信作です！ |
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マザーグース オリジナルはカモ肉の炊き込みご飯でしたが、ちえ～る版は板麩をカモに見立てた、炊き込み混ぜご飯です。 これは美味です！ お腹がいっぱいでもきっと残せませんよ♪ |
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ライスプディング デザートは甘～い一品をご用意しました。正直、今までライスプディングはおいしくないと思っていました。自作しておいて言うのもなんですが、これは初めて美味い！と感じました。 |
ドリンクメニュー
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オレンジペッコリーノ オレンジの味わいが香る紅茶です。いわゆるオレンジペコのようなミルクティーなのですが、飲みやすくて心まで温まります。 価格：600円 |
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グッドナイトジンジャー 生のしょうがを使った温まる飲み物。でも、決してしょうがはきつくありません。むしろ控えめに使っていて、それにより一層甘さが感じられる、女性好みの一杯。 価格：550円 |
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レディバード new! どことなくテントウムシを思わせる色合いなのでこう名付けました。喉越しに甘さが広がる、やさしい味わいのハーブティー。女性好みのテイストになっています。 価格：500円 |
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遊牧民の朝 new! ほっと心まで温かくなるような味わい。この味はちょっと特徴的で、朝を迎えた遊牧民が飲んでいるようなテイスト。飲むうちに癖になります。 価格：750円 |
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レモンスカッシュ よくある市販のレモンスカッシュを再現しています。しかしながら、当然、飲んでも体には問題が出ない点で、一般のそれとは一線を画します。こういうレモンスカッシュなら、小さいお子さんにも安心して召し上がって頂けますね。 価格：650円 |
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オレンジスカッシュ new! 市販のオレンジスカッシュのちえ～る版です。これはゴクゴク飲んでしまいます！ 炭酸が苦手な方でもきっと大丈夫ですよ♪ 価格：600円 |
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グレープスカッシュ new! グレープ味の炭酸飲料です。本物の有機ぶどうジュースがベースになっている、リッチな味わい。 市販の炭酸飲料が嫌いな千絵子がとても気に入って、一息に飲みほしてしまいました。 価格：600円 |
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パインスカッシュ new! 無農薬パインを惜しげなくジュースにしてこしらえました。 これはとっても贅沢な味わい。 フルーツが好きな方にはぜひともお勧めしたい一品。 夏の間だけのご提供となりますので、ぜひお試しあれ。 価格：650円 |
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スイートベリースカッシュ new! イチゴがベースになっていますが、決して酸っぱくなく、とってもスイーティー♪ 女子が好む味付けに作っています。 炭酸が大嫌いな娘が、これはおいしい！と大喜びしていました♪ 価格：650円 |
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カモメトマトジュース new! 昔よく飲んでいた某有名メーカーの有塩トマトジュースを再現しました。やっぱりトマトジュースは塩がしっかり効いてなければいけません。 濃厚なトマト味が好きな方、絶対満足できます。 価格：600円 |
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ミックスジュース new! パイン、バナナ、リンゴ、他をミックスした贅沢ジュース。だって全て無農薬・有機の原材料なのですから。冷たくて、甘くて、もうたまりません♪ 価格：700円 |
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ゴーゴーマンゴー new! 瓶詰のマンゴーはすっぱいのが玉に瑕ですが、その酸っぱさを上手に消して、甘みをきちんと加味し、その上でマンゴーの味わいをしっかり出しています。マンゴーが好きな方には、絶対お勧め！ 価格：800円 |
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ユズリハ姫のヨーグルトドリンク new! 某有名チェーン店のカフェで飲んだものをちえ～る流にアレンジして作った、いわば現代っ子御用達のドリンクです。柚子の香りがふわっと漂う、甘くておいしい一品です。 価格：650円 |
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オレンジドリーム ＜アルコール＞ オレンジジュースをベースにしたカクテルと言えば、スクリュードライバーというナンパ酒が有名ですね。これはそれとはちょっと違いますが、でもおいしいって点では同じ。女性が思わず杯を重ねてしまうという点では、ナンパカクテルかもしれません。ぜひお試しください。 価格：750円 |
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カルーアカネドリンク ＜アルコール＞ カルアミルクをちえ～る流に再現したものがこのお酒です。といっても、このカクテルは娘が大好きで、彼女が好む味わいに調整したものです。つまりはこれぞ平成っ子の味！ とはいうものの、若い世代だけでなく、幅広く女性に受け入れられる味わいだと思います。 価格：500円 |
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スクリュートマト new! ＜アルコール＞ トマトジュースをカクテルにしてみました。これ、意外とアリなんですよ！ 口当たりがよくて、ついグビグビいっちゃいます。 ナンパ酒として有名なスクリュードライバーに匹敵するテイストです・・・トマト好きにとっては。 価格：600円 |
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トロピカルパインカクテル new! ＜アルコール＞ 無農薬パインをたっぷり使って作るトロピカルなカクテル。濃厚なフルーツの味わいと軽いアルコールが心地良いリズムを刻んでいます。お酒が苦手という方も、これならきっと大丈夫！ 価格：700円 |
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ネクターカクテル new! ＜アルコール＞ 有機のピーチジャムを惜しげもなく使ってこしらえました。かな～り贅沢なカクテルです。その分、お味の方は申し分なく、今回作成したシリーズではトップ級の味わい。これで落ちない女子はいないでしょう。 価格：900円 |
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その他 りんごジュース400円 オーガニックビール400円 自家製有機梅酒（梅１個付き）500円 香取９０（１杯）500円 |
お客様のご感想Comments
今日もとても楽しいちえ～る食堂でした。ありがとうございました。
家族みんなで、おいしいお食事が食べられて幸せな時間でした。満足感でいっぱいです！ またぜひ伺いたいです。
息子が、家で食べないものも含めたくさん食べ、びっくりしました。
雅仁先生にいろいろ見せていただいて、それもとっても楽しかったようで、私が「今度はお料理教室の時にも、一緒に行ける？」と聞いたら「オレ、ひとりで行く」と答えるほどでした。
短い時間でしたのに、家族で小旅行してきたくらい楽しかったです。
（以下、後日に頂戴したメール）
まだ、ちえ～る食堂の余韻が続いています。とても楽しい時間をありがとうございました。
お肉たっぷりなはずのドイツ料理が、肉とは違う素材や スパイスを駆使してこんな風に とてもおいしくいただけて、満足感でいっぱいになれるのは、やっぱりすごいです。
それから、スパイシーポテト。スパイスたっぷりながら優しい甘みもあって、一品めから、家族全員「おかわりしたいね！」と思った 嬉しいスタート。ずっと忘れない気がします。
デザートもドリンクも、贅沢でしたが、ネクターカクテル！！これはたまりません。 メニューにある限り毎回飲んでしまいそう。
息子も一緒にと言ってくださり、ありがとうございました。
行くまでは緊張していた息子も、たくさん食べ、苦手なはずの野菜まで食べて、食後は雅仁先生の書斎でいろいろ見せていただいて目を輝かせていました。楽しい気持ちは翌日もずっと続いていたようです。
とてもよい時間を過ごさせていただき、本当に嬉しかったです。ありがとうございました。